餐饮店装修设计对翻台率的影响

日期:2022-07-02 16:29:20 | 人气:781

餐厅如何在有限的就餐时间里赚取更多的利润呢?这就涉及到翻台率的问题了。翻台的速度快不仅能让店家获得更多收益,也能减少等待时间内顾客的流失情况。餐饮店的装修设计对于翻台率也是有讲究的,因此餐饮店的装修设计

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像肯德基和麦当劳这样的快餐店,一般都会采用红色和橘黄色的装修,明快的颜色会促进人的食欲。而且店里座位的设置通常不会太舒适,会采用没有扶手的椅子和长凳,很多就餐的桌子也不会太大,这就让顾客的用餐区域比较受限,不会长时间在座位上待下去。而且很多顾客都不喜欢和陌生人共坐一桌,快餐店埃的比较近的座位有利于使对此感到不舒适的顾客尽早离开。

当然还有一些小技巧可以提高餐厅的翻台率,比如在用餐高峰期时放一些比较欢快而富有节奏感的音乐,有助于达到催促客人就餐的目的。