餐饮店装修设计这些“大坑"不能踩,做好这些省钱又实用

日期:2022-07-02 16:29:20 | 人气:701

餐饮店装修设计很多人都关注成本和外观,其实最重要的是功能性方面的考虑。比如前厅的服务动线、顾客动线后厨的布局动线、炒锅、砧板、清洗区、上菜等的布局。但是很多做餐饮的新手总会走进各种误区,避免踩坑才能有效节省成本。

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规划餐厅设计时,多设座位却忽略后厨规划设计装修,是很多新手餐饮老板必踩的坑。很多人都认为前厅大点,就能让顾客多点,这样就能挣钱,这其实是一种错误的定性思维。

因为厨房面积过小,就会影响厨师操作,从而降低出餐率。店内虽然人满为患,但是顾客得长时期等餐,等得不耐烦了,以后也就不愿意再来了,简直是得不偿失。防水、排水、排胭等隐蔽工程也是餐饮装修的一些坑。防水是一个大工程,如果餐饮店开业之后发现防水有问题,就得停业重装,一来一去,都是损失。因此在保证餐饮防水装修质量的同时,还必须重视细节。

除此之外,厨房排水建议做明渠排水,厨房油烟过多会导致地面湿滑,没有明踝会影响后厨操作。还有要重视餐饮店内的排风排烟系统,如果系统负压不够,后厨工作环境就会变得很差。